7 Kuliner Khas Tangerang yang Wajib Dicoba

Tangerang sering dilewati begitu saja saat orang menuju Jakarta atau Bandara Soekarno-Hatta. Padahal dapur kota ini campuran tiga tradisi sekaligus: Betawi, Sunda, dan Tionghoa Benteng. Hasilnya makanan yang tidak kamu temukan di kota lain.

Daftar ini disusun dari rekomendasi yang muncul berulang di blog.bankmega.com, jalanjalanyuk.co.id, dan pemberitaan Pemerintah Kota Tangerang. Jadi bukan tebakan — ini hidangan yang memang paling sering disebut kalau orang bicara kuliner Tangerang.

1. Laksa Tangerang

Ini ikon kotanya. Bedanya dengan laksa Bogor atau Betawi ada di kelapa sangrai yang dicampur ke kuah santan, plus mi berbahan tepung beras yang lebih lembut. Isiannya bisa ayam, telur, kentang, sampai kacang hijau. Kuahnya lebih kental dan berempah.

Sentra paling terkenal ada di kawasan kuliner laksa Jalan Mochammad Yamin, Babakan. Kisaran harganya sekitar Rp15.000–Rp20.000 per porsi, dan versi lengkap dengan ayam kampung biasanya yang paling dicari. (bankmega, jalanjalanyuk)

2. Nasi Jagal

Nasi putih dengan irisan daging sapi berbumbu manis-gurih, ditambah serundeng dan bawang goreng. Nama “jagal” datang dari lokasinya yang dulu dekat rumah pemotongan hewan, jadi dagingnya segar dan harganya masuk akal.

Sentra nasi jagal yang paling sering disebut ada di kawasan Jalan Raya Bayur, Periuk. Kisaran harga Rp25.000–Rp40.000 per porsi. Datang pagi, karena warungnya biasanya habis sebelum siang. (bankmega, jalanjalanyuk)

3. Sate Bandeng

Ikan bandeng dibelah, seluruh durinya dibuang satu per satu, dagingnya dicampur bumbu bawang putih, ketumbar, dan kemiri, lalu dimasukkan kembali ke kulit dan dibakar. Hasilnya bandeng tanpa duri dengan aroma bakaran yang kuat.

Karena tahan beberapa jam di suhu ruang dan banyak dijual dalam kemasan, sate bandeng sering jadi oleh-oleh. Meski asalnya dari Serang, di Tangerang item ini gampang ditemukan di toko oleh-oleh dan penjual makanan Banten. (bankmega, jalanjalanyuk)

4. Sayur Besan

Hidangan ini bukan makanan harian — dulu disajikan saat dua keluarga resmi menjadi besan, alias di rangkaian pernikahan masyarakat Betawi Tangerang. Bahan khasnya terubuk atau bunga tebu, dimasak bersama kentang, bihun, petai, dan kuah santan berbumbu.

Karena tidak banyak yang menjualnya lagi, sayur besan jadi cukup langka. Kalau kebetulan menemukannya di warung tradisional atau acara adat, jangan lewatkan. (bankmega)

5. Gecom (Toge Oncom)

Namanya singkatan dari toge dan oncom. Tauge memberi tekstur renyah, sementara oncom menghadirkan rasa gurih yang dalam. Beberapa versi menambahkan tauco atau kecap sebagai bumbu.

Gecom populer di Tangerang dan Tangerang Selatan, biasanya disantap sebagai lauk atau camilan bersama lontong dan kerupuk. Porsinya ringan, jadi cocok dijadikan pembuka sebelum menuju hidangan berat. (bankmega)

6. Roti Baso

Roti khas komunitas Cina Benteng ini ukurannya jumbo, jauh lebih besar dari roti biasa. Isinya daging atau ayam cincang berbumbu dengan rasa manis-gurih yang dominan.

Karena padat dan mengenyangkan, roti baso lebih tepat disebut pengganjal lapar daripada jajanan ringan. Cocok dibeli sebagai bekal perjalanan atau oleh-oleh yang tidak butuh penanganan khusus. Bagi yang memperhatikan kehalalan, pastikan dulu komposisi dan bahan isiannya karena setiap produsen bisa berbeda. (bankmega, jalanjalanyuk)

7. Tahu Serpong

Tahu ini diproduksi secara tradisional oleh keluarga-keluarga di kawasan Serpong, Tangerang Selatan. Teksturnya lembut dengan rasa kedelai yang kuat dan tidak asam.

Paling enak disantap langsung setelah digoreng, tapi juga bisa diolah lagi jadi berbagai masakan. Kalau perjalanan pulangmu tidak terlalu jauh, tahu Serpong layak dijadikan oleh-oleh. (bankmega)

Pertanyaan Umum

Kuliner Tangerang yang paling wajib dicoba pertama kali apa? Laksa Tangerang. Ini hidangan yang paling lekat dengan identitas kota dan paling sering disebut di sumber mana pun. Kalau punya waktu, lanjut ke nasi jagal untuk makanan berat.

Di mana sentra kulinernya? Laksa di Jalan Mochammad Yamin, Babakan. Nasi jagal di kawasan Jalan Raya Bayur, Periuk. Untuk jajanan dan kue tradisional, pasar tradisional serta toko oleh-oleh di sekitar Kota Tangerang jadi tempat paling gampang.

Ada kuliner Tangerang yang bisa dibawa pulang? Banyak. Selain sate bandeng, ada kue jojorong dari tepung beras dan gula merah, kacang Cisoka yang disangrai pakai pasir panas tanpa minyak, serta dodol Nyonya Lauw dari kawasan Neglasari yang sudah turun-temurun. (bankmega, jalanjalanyuk)

Berapa bujet untuk wisata kuliner sehari? Perkiraan dari sumber yang dibaca: laksa sekitar Rp15.000–Rp20.000 dan nasi jagal Rp25.000–Rp40.000 per porsi. Dengan Rp100.000-an, kamu sudah bisa mencoba beberapa hidangan sekaligus.

Kapan waktu terbaik datang? Pagi untuk nasi jagal dan pasar tradisional, siang untuk laksa, sore sampai malam untuk jajanan. Beberapa warung nasi jagal tutup begitu dagangannya habis.

Penutup

Rasa Tangerang itu hasil percampuran, bukan satu resep tunggal — makanya laksa, nasi jagal, dan roti baso bisa terasa dari “dunia” yang berbeda tapi sama-sama khas kota ini.

Kalau waktumu cuma setengah hari, pilih satu makanan berat dan satu jajanan: laksa plus gecom, atau nasi jagal plus tahu Serpong. Sisanya bisa dicicil di kunjungan berikutnya.

Baca juga: 7 Tempat Makan Legendaris di Solo yang Masih Jadi Favorit, 10 Kuliner Khas Makassar yang Wajib Dicoba, 5 Tempat Makan Legendaris di Medan yang Wajib Dicoba.